11月のお菓子作りはスイートポテトを作りました
いぶきファームで収穫したさつまいもを使用しました★
さつまいもを切るのに「固い」とみんな苦戦している様子...

レンジで柔らかくし、バターと砂糖と牛乳を加えて潰します★
バターのいい香りがして、「おいしそう～」と声が上がります(笑)

成形はこねこねみんな楽しそうです♪

「これは何の形？」と聞くと「餃子」とMさん(笑)
みんな自由につくりました★

トースターでこんがり焼きあげて完成！♪
ほっこり優しい甘さで今回もおいしい笑顔が見れました★

次回もお楽しみに♪

今年はとある田んぼの一角をお借りして、米作りに挑戦しました★

6月に田植えを行い、自分たちの手でお米の苗を植えました！

足が田んぼにはまって抜けなくなったり、腰が痛くなったり大変だったけど(笑)

みんな楽しんでいました★

みんなが一生懸命植えたお米もすくすくと成長★

ザリガニも発見♪

11月にはいよいよ稲刈りです

しっかりとした稲穂が実ってくれました♪

刈るより稲を藁で縛る作業にみんな苦戦している様子...

縛った稲はおだかけに吊るして乾燥させます

刈り取り後...

みんな頑張りました～★

大変だったけど楽しかった！新米が早く食べたい！とみんな待ちきれない様子

田植え、稲刈りを通してくたくたになりながらも「昔の人は大変だったんだな～」と身をもって実感した様子(笑)

「来年もまたやりたい！」と元気な声が聞かれました♪

新米は塩おむすびにして、からあげと豚汁、卵焼きを作っておいしくいただきました♪

豚汁にはいぶきファームで育てて収穫した里芋とさつまいもも使用しました★

新米は「甘い、香りが良くてもちもちしている」と絶賛でした♪

10月の料理教室は、ミートソーススパゲッティとフルーツヨーグルトを作りました。
ひき肉と玉ねぎを炒めてホールトマトを入れてソースを作りました★

ソースのいい香りがしてきてとってもおいしそうです♪

ソースを作っている間にフルーツヨーグルトを作ります★
バナナを輪切りにして缶詰のシロップとレモン汁と一緒に入れておきます。
「こうするとバナナが変色しないんだって」と話すと「へぇ～」となかまも感心した様子。

スパゲッティを茹でている間にスープも作ります★
味見をしながら「う～ん、濃いかな」とMさん。
卵とわかめと玉ねぎで中華スープを作りました♪

綺麗に盛り付け完成～～！！
大満足のお味でした♪
ミートソーススパゲッティ大好きなHさん★
良い笑顔が見られました♪

10月のお菓子作りはアップルパイを作りました。

はじめにりんごの皮をむき、角切りにしてグラニュー糖、シナモン、レモン汁と一緒に焦げないように煮詰めました。みんな皮むきも上手です★

りんごを煮詰めている間に、冷凍パイシートを１つ分にカットし、切れ込みを入れておきます。包丁を縦にして全部切らないように切れ込みを入れるのはなかなか難しい様子...

時々水を少量加えながらコトコト煮込んでいくと良い感じになってきました～♪

パイシートにりんごを乗せ、開かないようにしっかりとくっつけて卵黄を塗ります★

美味しくできるかな～？

焦げないように気を付けながらトースターで焼いたら完成!!
とってもおいしそうなアップルパイが出来ました♪

バニラアイスにミントも添えてとってもおしゃれに★
出来上がりはもちろん「おいしい！」と大満足でした♪

次回もお楽しみに♪

9月のお菓子作りは豆腐白玉デザートを作りました。

まず最初に小豆をたっぷりのお湯で煮ました。

今回は小豆から煮てあんこ作りに挑戦しました★

小豆を煮ている間に白玉を作ります。

こねこね...こねこね...みんな楽しそうです♪

小豆をじっくり煮ながら、灰汁取りもしっかり行ってくれました★

ちゃんとあんこになるかな～？

白玉の上においしそうに出来たあんこをトッピングします♪

「こっちのは少ないよ」とYさん。

けんかしないように均等に盛り付けます(笑)

バニラアイスにきな粉までトッピングしたので「アイス？」とみんなテンションが上がっていました♪(笑)

出来上がりはこの表情です(笑)

「あま～い、おいしい～」と大好評★

甘いデザートに癒されて至福のひと時でした♪

次回もお楽しみに♪

今回の料理教室は、カレーピラフで作るロコモコとわかめスープを作りました★

カレーピラフ担当とハンバーグ担当に分かれてそれぞれ取り組みました。
まずはみんなで玉ねぎのみじん切り～！！

「目がしみる～！」とYさん(笑)
カレーピラフは材料とカレールーを細かく刻んで炊飯器のスイッチオン！
「炊飯器で出来るんですね～」とOさん。

細かく刻むのもとっても上手です♪

ハンバーグは玉ねぎを炒めてひき肉と合わせてこねこね・・・

形を整えるのも空気を抜きながら上手にできました♪

上手に焼けるかな～？

焼きあがったハンバーグは目玉焼きを添えて、カレーピラフの上にトッピング★
サラダとオレンジも添えて、完成～～～！！
ハンバーグがとっても大きくて豪華なロコモコが出来上がりました♪

ハンバーグが予想以上に大きく出来上がり不思議そうなMさん(笑)
お味はもちろん美味しくてみんな「豪華だ～！」と大満足な様子でした。

今回の料理教室も、手打ちうどんを作りました。
一人ずつ、粉を計量しポリ袋に入れ、モミモミ...モミモミ...

全体重をかけるように...ひたすらモミモミ...モミモミ...。

真剣な表情で...生地を伸ばします。
やはり、O先生は別格！いとも簡単にやってみせますが...。

他のなかまは...四苦八苦。

今回は、暑い夏に最高！火を使わないで作れる「ピリ辛豆乳ゴマダレ」作りもしました。

ラー油を入れて...「いただきま～す♪」
自分で作った味に、「美味しい～♪」
そして、「次回、もう一度作りたい」と再挑戦の声が聞かれました！
Yさんは、奥様から、「自宅でも手打ちうどんを作って」とリクエストがあったとのこと♪
嬉しそうに話してくれるYさんの姿に、スタッフもほっこりしました(#^.^#)

８月のお菓子作りはスイカゼリーを作りました。

今年初スイカの人も多く、丸々1玉のスイカにみんなテンションが上がっていました★

おいしそうな真っ赤なスイカ♪

まずはスイカの皮に見立てたゼリーをメロンシロップで作ります。

スイカもゼリー用と飾り付け用に分量通りしっかり計量して...

ぴったり計量できると大盛り上がり(笑)

ゼリーにする部分はしっかり潰して種を取り除きます。
種を取るのがなかなか大変!!

潰しやすいようにボウルを押さえてくれるYさん★

スイカの実の部分のゼリーを作って冷やし固めれば完成!!

角切りスイカとスイカのグミまでトッピング(笑)

種はチョコで飾り付けました★

赤と緑がとっても綺麗でかわいいゼリーが出来ました♪

お味はみんな「おいしい～！」と大満足★

次回もお楽しみに♪

今回の料理教室は、暑い夏にぴったりな手打ちうどんと、畑で収穫した野菜を使って揚げびたしを作りました。粉からのうどん作りに初挑戦しました！

昔、うどん屋さんで働いていたというOさん。張り切って製麺の腕前を披露してくれました★とっても上手に伸ばすことが出来ました。みんなから「先生」と言われてとっても嬉しそう(笑)

他のなかまも挑戦！
初体験のMさん。だんだんと生地にシワが寄ってしまい...
「うわぁ～どうしよう、もうダメだ～」という嘆きが...(笑)
「簡単そうに見えるけど、やっぱり難しい」と自分たちでうどんを1から作る難しさを実感している様子。

今回は彩り良く、きゅうり、ハム、卵、トマトをトッピングして、冷やし中華風の盛り付けにしてみました★
きゅうりを細切りにし、バランス良く盛り付けてくれました。
薄焼き卵もとっても上手に焼けるようになりました！♪

ナスとオクラの揚げびたしを添えて、完成～～!!

出来上がったうどんは、初挑戦とは思えないくらい美味しくできました♪
暑い夏にぴったりで、みんなあっという間に完食していました。
食べている最中には「また作りたいな～」との声が(笑)
自分たちで作ったうどんに大満足の様子★

次回もお楽しみに♪

７月は寒天であじさいゼリーを作りました。
まずは砂糖と牛乳で牛乳寒天を作ります。
フルーツ入り牛乳寒天にしよう！ということで、フルーツミックス缶詰を使いました。
みんな「グァバ？グァバって何？どれ？」と食べたことのないフルーツに興味津々！

牛乳寒天が出来たら、かき氷シロップでゼリーを作ります。
しっかり慎重に計量してくれるTさん。

「あじさいだから紫のゼリーにしたいです」とKさん。
イチゴシロップとブルーハワイを混ぜて紫の寒天を作りました♪

固まった寒天はみんなで協力して思い思いにトッピングをしました。
とっても鮮やかでセンス抜群なゼリーが出来上がりました★
みんなで美味しくいただきました！

次回もお楽しみに♪

６月は京菓子の水無月を作りました。
薄力粉をふるいにかけ、白玉粉とお水を混ぜ、滑らかなもちもち食感を目指します★
砂糖もしっかり計量し、120ｇの砂糖の量に、「こんなに砂糖入れるんですか！？」と驚いたＫさん。自分たちの分は少し砂糖を減らして作っていました(笑)
カロリーや砂糖の量が気になる...女性ですね～(笑)

固まった生地の上に甘納豆をトッピングします。
一粒ずつ几帳面に並べて配色を変える人や、豪快に敷き詰める人など、みんなそれぞれ！　性格や個性が出ていますね～♪

出来上がりはもちろん！「おいしい～！」でした★
もちもちでとっても甘～いお菓子でした♪電子レンジでとっても簡単にできました！

来月もお楽しみに♪

プーラビーダのキッチンをお借りし、料理教室を行いました。
６月はカレーライスと天ぷらを作りました。
畑で収穫したとれたての野菜を使って、みんなで協力しながら楽しそうに取り組んでいました。

カレーライスは野菜の甘みが感じられ、間違いのないお味でした。
Ｔさんは焦げないようにしっかりとカレー鍋をかき混ぜてくれました♪

とれたての玉ねぎと人参のかき揚げはとっても甘くてみんな「甘い！」と感激している様子。
初めて人参の葉っぱも天ぷらにして食べてみました★お味は...？
ほんのりとした苦みがあったけど、みんな「おいしい」と完食していました。
自分たちで育てた野菜を収穫しておいしく食べると言う、とっても良い体験が出来ました★

プーラビーダのキッチンをお借りし、お菓子作りを行いました。
4月は桜蒸しパンを作りました。
2人1組で協力しながら取り組んでいました。
出来上がった蒸しパンは、みんなで美味しくいただきました。
Tさんは、あっというまに完食！

5月は柏餅を作りました。

「あんこいっぱい入れたい」と、分量より多めにあんこを入れるYさん。

みんな真剣な表情で取り組んでいました。

初めて柏餅を作ったというなかま...。とっても楽しいひとときでした。

6月もお菓子作りをする予定です。

お楽しみに★